北鎌倉の浄智寺の境内にたからの庭という古いお家を改装したカジュのようなシェアアトリエハウスがあります。
そこには、燻製専用の設備があって、人はこれを北鎌倉燻煙工房と呼ぶ!
ここで作られる燻製しょうゆとスモークチーズは、今ではすっかり地元のイベントの人気商品です。
カジュ祭初参加、お楽しみに!
参加日: 4/27,29
主の島津健さんへのメールはこちら
Shimazu Takeshi is also manages an share studio like Khaju in the garden of Jochiji Temple, Kitakamakura.
In this studio area, he set up a smoking equip for cheese.
Now his yummy smoked cheese is so popular at every event.
You can taste it on 27th and 29th.
You can buy it at here as well.
Takeshi's mail → here.