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2024/01/01

2024/01/01

春風、献上。

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あけまして、おめでとうございます!

年明け早々、北陸では大きな地震、津波。
心よりお見舞い申し上げます。

毎年、12/31のお料理は、一年の出来事を振り返る時間。野菜の一部は、友人の畑からの恵み、いただきもののユズやカキ、調味料、お世話になったお店のもの・・・それらを編み上げる時間は至福でした。

今日は静かに、そのお重をいただいております。

今年は、今までの仕事のシステムを根本から問い直す年になりそうです。
長く続けるために。
若い人たちに手渡すために。
仕事に、より深みを見出すために。

今年もよろしくお願いいたします。
感謝をこめて。

たなか牧子拝









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